Meander rosé

Meander Rosé – Western Cape, Zuid-Afrika

Fris, verfijnd en heerlijk zomers.

Deze rosé uit de Western Cape wordt gemaakt van 98% Chenin Blanc met 2% Shiraz, wat zorgt voor zijn elegante zalmroze kleur. In de neus en mond domineren frisse aroma’s van cranberry, kers en aardbeiensorbet. De stijl is strak, verkwikkend en mooi droog (2 g/l restsuiker), met een zuivere, frisse afdronk.

Vinificatie

Handgeplukt in de vroege ochtend. Na zachte persing vergist het sap koel (12–14°C) in roestvrijstaal om de aromatische frisheid te bewaren. Een kleine toevoeging Shiraz geeft kleur en subtiele structuur.

Herkomst

Breedekloof – 15 jaar oude stokken – micro-irrigatie – oogst eind februari.

Perfect bij gerookte zalm, sushi, gegrilde kip, frisse salades of lichte pasta’s.
Alcohol: 12,25%