Manzane Pinot Grigio Pionono

Land: Italië
Regio: Veneto
Druif: 100% Pinot Grigio
Alcohol: 12,5%

Een verrassend karaktervolle Pinot Grigio van het familiebedrijf Le Manzane, gelegen in San Pietro di Feletto, in het hart van de Venetiaanse wijnstreek.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met meer dan 20 jaar oude wijnstokken. Na de kneuzing krijgen de druiven 24 uur lichte schilmaceratie. Hierdoor krijgt de wijn zijn typische, heel subtiele koperkleurige schittering en extra aromatische expressie.

Na een zachte persing vergist het sap bij ongeveer 17 °C. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden op de fijne lies in inox, gevolgd door verdere rust in tank en minimaal 30 dagen flesrijping.

Degustatie:
Licht van kleur met een fijne koperachtige reflectie. Florale aroma's van blauwe regen, aangevuld met exotisch en rijp fruit. In de mond droog, fris en sappig, met een mooie zilte mineraliteit en een zuivere afdronk.

Een Pinot Grigio met nét dat beetje meer karakter en structuur dan de klassieke, lichte stijl.

Lekker bij: aperitief, zeevruchten, visgerechten, salades, groenten en lichte mediterrane gerechten.

Serveertemperatuur: 8–10 °C.